Publication

Review

2024

• "褐藻フコキサンチンの非アルコール性脂肪肝炎予防効果と生体利用率の向上（第19章）"
  細川雅史・高谷直己.
  カロテノイドの科学-基礎,研究の新展開,生理活性-（シーエムシー出版）, 201-208 (2024).
• "アポカロテノイドの動物細胞への生理活性（第22章）"
  高谷直己・細川雅史.
  カロテノイドの科学-基礎,研究の新展開,生理活性-（シーエムシー出版）, 228-235 (2024).

2023

• "アポカロテノイドの同定と細胞機能調節作用に関する研究"
  高谷直己.
  一般財団法人 食品分析開発センターSUNATECメールマガジン (2023).
• "アポカロテノイドの細胞機能調節作用"
  高谷直己.
  アグリバイオ 7, 4, 338 (2023).

2020

• "Nutraceutical characteristics of the brown seaweed carotenoid fucoxanthin."
  K. Miyashita, F. Beppu, M. Hosokawa, X. Liu, S. Wang.
  Arch. Biochem. Biophys. 686, 108364 (2020).
• "海洋性カロテノイドの健康機能性に関する最近の動向"
  高谷直己・細川雅史.
  日本食品安全協会会誌 15, 78 (2020).
• "Bioactive significance of fucoxanthin and its effective extraction from brown seaweeds."
  K. Miyashita, F. Beppu, M. Hosokawa, X. Liu, S. Wang.
  Biocatal. Agric. Biotechnol. 26, 101639 (2020).
• "褐藻由来フコキサンチンの抗肥満効果"
  細川雅史.
  ファインケミカル 49, 22 (2020).
• "フコキサンチンによる非アルコール性脂肪肝炎抑制効果"
  高谷直己・細川雅史.
  生物工学会誌 98, 529 (2020).

2019

• "Furan fatty acids?a new approach."
  M. Miller, D. Romanazzi, M. Hosokawa, H. Uchida.
  Inform 30, 25 (2019).

2018

• "高度不飽和脂肪酸に対するスフィンゴイド塩基とα-トコフェロールの相乗的抗酸化効果"
  宮下和夫・上村麻梨子・細川雅史.
  オレオサイエンス 18, 317 (2018).
• "Effective prevention of oxidative deterioration of fish oil: Focus on flavor deterioration."
  K. Miyashita, M. Uemura, M. Hosokawa.
  Annu. Rev. Food Sci. Technol. 9, 209 (2018).

2017

• "Fucoxanthin in the management of obesity and its related disorders."
  K. Miyashita, M. Hosokawa.
  J. Funct. Foods 36, 195 (2017).
• "食品中のカロテノイド類"
  小泉次郎・細川雅史.
  農業および園芸 92, 875 (2017).
• "水産物脂質成分の特徴と機能性"
  細川雅史.
  Food Style21 21, 39 (2017).

2016

• "海洋性カロテノイドの健康機能"
  細川雅史.
  New Food Industry 58, 7 (2016).
• "褐藻由来フコキサンチンの抗肥満・抗糖尿病効果とその機序"
  西川翔・細川雅史・宮下和夫.
  化学と生物 54, 580 (2016).
• "海藻カロテノイドと不飽和脂肪酸代謝　ワカメの抗肥満効果の機構を探る"
  秋庸裕・細川雅史.
  化学と生物 54, 308 (2016).

2015

• "褐藻カロテノイド，フコキサンチン"
  宮下和夫・細川雅史.
  FFI Journal 220, 101 (2015).
• "ニュートリゲノミクス解析に基づく褐藻カロテノイド，フコキサンチンの栄養機能性"
  宮下和夫・細川雅史.
  生物の科学 遺伝 69, 21 (2015).

2014

• "マリンカロテノイドの炎症性疾患予防作用"
  細川雅史.
  Trace Nutrients Research 31, 80 (2014).

2013

• "褐藻カロテノイド，フコキサンチンのUCP1発現亢進作用"
  宮下和夫・細川雅史.
  Bio Industry 30, 31 (2013).
• "Fucoxanthin, marine carotenoid affecting multiple mechanisms for anti-cancer effect."
  S. Ravi Kumar, M. Hosokawa, K. Miyashita.
  Mar. Drugs 11, 5130 (2013).
• "Chemical and nutritional characteristics of brown seaweed lipids: A review."
  K. Miyashita, N. Mikami, M. Hosokawa.
  J. Functional Foods 5, 1507 (2013).
• "Biosynthetic pathway and health beneficial effects of fucoxanthin, an algae-specific xanthophyll in brown seaweeds."
  K. Mikami, M. Hosokawa.
  Int. J. Mol. Sci. 14, 13763 (2013).
• "食品と疾病-フコキサンチン"
  宮下和夫・細川雅史（特集企画）.
  Functional Food 6, 220 (2013).

2012

• "褐藻脂質の多機能性と食品への応用"
  宮下和夫・細川雅史.
  Bio Industry 29, 7 (2012).

2011

• "Cancer chemopreventive ability of conjugated linolenic acids."
  T. Tanaka, M. Hosokawa, Y. Yasui, R. Ishigamori, K. Miyashita.
  Int. J. Mol. Sci. 12, 7495 (2011).
• "マリンケミカル“フコキサンチン”の抗肥満・抗糖尿病作用"
  細川雅史.
  Materials Integration 24, 6 (2011).
• "連載カロテノイド-8- フコキサンチン"
  細川雅史.
  Functional Food 15, 94 (2011).
• "Allenic carotenoid, fucoxanthin, as a novel marine nutraceutical from brown seaweed."
  K. Miyashita, S. Nishikawa, F. Beppu, T. Tsukui, M. Abe, M. Hosokawa.
  J. Sci. Food Agric. 91, 1166 (2011).

2010

• "これからの脂質栄養と機能性食品の開発―海藻の恵みとその利用"
  宮下和夫・細川雅史.
  脂質栄養学 19, 39 (2010).
• "Anti-obesity and anti-diabetic effects of allenic carotenoid, fucoxanthin."
  K. Miyashita, H. Maeda, T. Okada, M. Abe, M. Hosokawa.
  AgroFood Industry Hi-Tech. 21, 24 (2010).