細川教授が、第62回油化学会年会にて学会賞受賞講演を行いました。カロテノイドやリン脂質などの海洋生物に特徴的な脂溶性成分の栄養機能性について、長年にわたる研究内容が話されました。

■学会名：第62回油化学会年会

■日にち：令和6年9月4日

■ところ：山形大学米沢キャンパス 

■演題名：水産脂溶性成分の有効利用を目指した分子栄養学的研究