細川教授、高谷助教が一部執筆を担当した学術・産業図書が、シーエムシー出版から刊行されました。本書は、最近のカロテノイド研究の進捗について、多様な分野の研究者によって執筆されたものです。

  標　題 ：カロテノイドの科学-基礎、研究の新展開、生理活性-

  出　版 ：シーエムシー出版

  監　修 ：高市真一

   U R L ：https://www.cmcbooks.co.jp/products/detail.php?product_id=9387

＜執筆担当箇所＞

①第19章　褐藻フコキサンチンの非アルコール性脂肪肝炎予防効果と生体利用率の向上

　細川雅史、高谷直己

②第22章　アポカロテノイドの動物細胞への生理活性

　高谷直己、細川雅史